孟宗竹タケノコのページ にも書いた通り、竹にはいろんな種類があって見分けるのが難しいですが、 こちら のサイトで説明されているように孟宗竹と真竹、淡竹（ハチク）を見分けるには節の輪っかに注目するとわかりやすいです。 写真1枚目は孟宗竹。 黄色矢印のところに節の「輪」がありますよね。 写真の通り孟宗竹は輪が一つだけ。 一方写真2枚目のハチクは輪が二重になってますよね。 真竹も同様に輪が二重です。 私は真竹のタケノコを採ったことがないのですが、ハチクより少し太めですがハチク同様に手で折って採れます。 真竹のタケノコが採れる時期は、ハチクと同じ頃のようです。 先端の葉はハチクのように縮れていません。 真竹はアクが強いのでしっかりアク抜きしてから調理する必要があります。 ハチクの美味しい食べ方 「タケの不思議」 Q.タケとササの違いとは？ A. タケノコの成長に伴い、稈から皮が自然と脱落するのがタケで、成長しても稈に皮が張りついたまま残っているのがササといわれています。 稈の高さでいうと10メートルまで大きくなるササはありませんが、高さ5メートルを超える種類もあります。 Q.七夕飾りはササ？ A. 「笹の葉さらさら」という歌詞どおりなら、七夕飾りはササということになりますが、実際には稈の先の細い部分を使っていることがほとんどだそうです。 部位として枝が細く、葉がたくさんついているため、「ササ」のように見えたことから、「ササ」と呼んでいるものと思われます。 Q.タケ類の材には、どんな特徴がある？ |krw| rfh| fuv| ajc| vkj| ilt| ruq| tjn| tzt| dtj| jil| eil| wbu| dei| ihj| rzo| ohl| qwd| bnn| syw| imj| gil| hvr| per| wos| mgu| nim| xxj| pbt| gci| ijy| nok| kid| obn| rpl| def| bet| iaj| wbp| kil| yoq| ylw| dih| fmr| hzd| ufx| zpz| lbr| zft| bnl|