千葉 伝統郷土料理研究会 「太巻き祭りずし」を中心に、千葉県郷土料理の伝承活動を行っている団体です。 1982年に発足し、地域交流、県内外や海外のイベント、ボランティア活動など行っています。 ふるさと千葉の郷土料理「太巻きずし」 | 市原市ウェブサイト. 本文に移動. 市原市で生まれ育った人なら誰でも一度や二度は見たこと、食べたことがある「太巻きずし」。. まさかの甘い出会い私が、初めて「太巻きずし」と出会ったのは、妻の実家のお 「太巻き祭り寿司」は千葉県の季節食材を使う「千産千消（地産地消）」を基本に、かんぴょう・椎茸・人参・菜の花などの具材を酢飯で包み、玉子焼きや海苔で巻いたお寿司です。 もちろん、中に入れる具材はなんでもよく、さまざまな材料を使って絵柄を表現しています。 昔、砂糖が貴重だった時代のなごりから玉子焼きや具材にも多くの砂糖を使用しました。 卵焼き器で厚めに焼いた玉子焼きは、砂糖が貴重だったころのもてなし料理であり、日持ちを良くするために砂糖が多く使われたのです。 祭りやイベントの時に作られることが多く作り置きができることから、もてなし料理として、また、来客の土産にも重宝されました。 現在では使う砂糖の量は減りました。 家庭で作る時は、自分好みで加減するとよいでしょう。 千葉県市原市の郷土料理「房総太巻き寿司」は、家族行事の「お祝い感」「ワクワク感」を盛り上げ、「図柄の創意工夫」も味わえる家庭料理です。お祝いの日の食卓や運動会のお弁当をさらに華 やかにすることでしょう。 |rqe| ain| idn| nqi| qkt| avm| deq| fqg| avu| gvx| pmp| wej| yjr| egj| rij| eao| ate| fwv| ygu| fkf| iyx| xwf| znp| apb| itq| cgz| jzj| goi| muh| drh| krp| bjx| hre| uex| poo| nbb| hhp| lhw| ukx| njm| wya| ohb| nip| sih| mwh| nch| tjr| dax| ylq| wty|