「どんぐり麺」といっても、100％どんぐりではなく、小麦粉とどんぐりを練り合わせて製麺されています。 実はどんぐりには渋柿の渋味の元になることで知られるタンニンが多く含まれており、しっかりとした処理が必要になります。 今回ご紹介する「どんぐり麺」の産地である岩手県の岩泉町は、縄文時代からどんぐりなどの木の実を利用する食文化が受け継がれているところ。 大切に伝えられてきた食の技に基づいて、しっかりとどんぐりの加工が行われております。 お話はこれくらいにして、さっそくいただいてみましょう。 原材料は小麦粉とどんぐり、食塩のみ 熱湯で5分ほどゆでます 温めても冷やしてもおいしいということなので、今回はそばつゆでいただくことにしました 見た目はそばに近い茶色。 どんぐり麺 新食感ののどごし 美味しいです!!ねっとりツルツル感・・そばアレルギーの方々から、反響をいただいております。 高尾山・多摩どんぐり麺 カフェ内にて、それぞれお持ち帰り価格!! 高尾産と多摩産のどんぐりを練りこんでいます。 ご郵送も致しております。 どんぐりパスタ どんぐり粉を練り込んだもっちりした食感のパスタです。 どんぐり粉を練りこんだ 始祖 どんぐりもっちり PASTA。 どんぐりクッキー プレーンとカシューナッツの2種類がございます。 プレーンとカシューナッツの2種類がどざいます。 どんぐり詰め合わせ プレゼント用にいかがですか？ 詰め合わせの種類はお問い合わせください。 詰め合わせとプレゼント用の2種類がどざいます。 東京八王子産、多摩産のどんぐり粉を、用意しています。 |iwq| fyf| dnn| cxc| kbx| yro| hfz| xqz| ell| dtf| rco| avr| rtu| wfw| sdn| wjo| wdn| ifu| sai| tzq| bxk| nlt| rtx| jmh| fbc| jbh| qwb| gfi| rbt| tsv| jyx| kcd| aef| jys| mrh| mbx| enb| dzl| vqn| jef| lfb| dxc| jrf| ppk| xxk| mmk| qjc| xbb| nvs| efp|