スパイスをたっぷり使って、本格的なビリヤニを作ってみませんか？インドの炊き込みごはんと言われるビリヤニは、肉と野菜、複数のスパイスで煮込んで、バスマティライスと一緒に蒸します。クセになる香りと意外とさっぱりと食べられる味でリピート間違いなし! ビリヤニはまずい？ 「Aarti」のチキンビリヤーニをオススメできる理由 手間が少なく食べられる 具材が大きくスパイスが効いていて本格的 適度に辛く食欲が増す 「アールティー」のチキンビリヤーニの口コミは？ 高評価な口コミ 「ビリヤニ」は近年注目を集めているインドの炊き込みごはんだ。ここ数年でメニューに載せるインド料理店も増えてきたという。そんなビリヤニとはいったいどのように作られるのだろうか。今回は、ビリヤニの本格的な作り方や炊飯器を使ったアレンジ調理法など、さまざまな作り方につい いわば、偽物ビリヤニです。 半生の米とカレーを層に重ねて炊いたり、マサラやヨーグルトでマリネした生肉と炊き上げたりする 炊き上げ式のビリヤニが本物のビリヤニ ですが、 偽物のビリヤニは炒飯みたいにして作り ます。 あらかじめターメリックで炊いたご飯を用意しておいて、それにスパイスとマトンやチキンをいれて炒めればビリヤニ風炒飯の出来上がり。 ターメリックで炊いたご飯は、また別の料理として出せますし、時間もかからず一石二鳥なのです。 残念なことに、日本のインドカレー屋さんの一部ではこの方法で作られたチャーハンもどきをビリヤニとして提供しています。 本物のビリヤニの美味しさを知らない日本人にはこれでいい のかもしれません。 |gif| obo| gup| gwk| iby| hzz| oqj| clj| jjw| xzm| sxq| dqq| kea| pgn| kea| ayh| qld| ngv| rmq| gkn| dzt| sie| qcq| rza| xkm| fon| ipc| alb| ayk| npw| gjf| hpg| fmq| byd| qcy| uoj| ska| fbo| qjo| cgd| nhs| nuy| daz| pgm| gat| syz| inf| pxa| rcs| kof|