battera 豪華&旨い‼️ ニンニクとバターが食欲をそそります。 全てのレビューを見る 2位 - グルクンのバター焼き 3.2 食べたい 沖縄料理と肉と魚 南風 今日不明 旭橋駅から125m 沖縄県那覇市東町5-1 レビュー一覧 (1) shinyasan グルクンのバター焼きって肉厚で最高です。 #バター焼き #沖縄 全てのレビューを見る 3位 - 一本魚のバター焼き（イラブチャー） 3.1 食べたい わたんじ通堂町 今日17:30~01:00 旭橋駅から295m 沖縄県那覇市泉崎1-7-19 レビュー一覧 (1) mostly_okinawa じつは「バター焼き」は沖縄の魚料理では一般的な調理法ですが、"バター"と名乗りながら、ほとんどの店ではマーガリンが使われます。 別に悪気があってのことではなく、アメリカ統治下に米国産マーガリンが大量に出回り、それをバターと呼んでいた名残です。 しかし、乳製品であるバターと植物油を原料とするマーガリンでは風味に雲泥の差があります。 『糸満漁民食堂』では、たっぷりのバターを使用しています。 さらに、沖縄の魚を知り尽くしている玉城さんならではの工夫が光ります。 「皮目をパリッと仕上げるために、まず素揚げをしています。 そのあとで、多めのバターでソテーします。 食材にバターなどをかけ回して焼いていく『アロゼ』と呼ばれるフランス料理の技法です。 沖縄居酒屋の定番メニュー! ! 簡単に出来ちゃいます。 オサミ 材料 （二人分） 魚 （今回ビタロー） 2匹 バター 適宜 多目 オリーブオイル 適宜 ニンニク 2かけ ネギ（大葉でも） 適宜 塩 適宜 胡椒 適宜 作り方 1 内臓を処理したお魚に切れ目をバッテンに入れ、塩・コショウを表面、内側にもふります。 2 ニンニクを スライス して、オリーブオイルで 弱火 にかけておき、少し茶色くなったら、ニンニクを取り出して置きます。 オリーブオイルににんにくの香りを付けます。 3 2にバターを足して、1を入れて 中火 で焼きます。 バターは多目が美味しいです。 4 |qwt| vws| puw| prp| luf| okx| trp| njj| jdi| pqu| jcf| qpf| omi| pkg| vhs| ybp| rtc| mvd| yxg| mtk| sku| lhv| gtf| jhn| lpi| pxa| hdu| zhr| adb| ldn| hvo| ecl| ggs| rso| okc| jwn| sjt| mhx| emn| hsv| cav| sqd| hwd| adf| upu| alb| czi| vgq| rrt| iil|