2021.02.25 吉川大智（よしかわだいち） ベルモットとは？ ベルモットは、「フレーバードワイン（またはアロマタイズドワインとも呼ばれる）」の一種。 ワインをベースにした混成酒で、数十種類のハーブやスパイスをブレンドして造られるお酒です。 フランスやイタリアを中心に世界中で親しまれています。 使われるハーブやスパイスはコリアンダーやナツメグ、ニガヨモギなどさまざま。 シェリーとの違いは？ ベルモットは世界三大酒精強化ワインのひとつである「シェリー」と間違われることもありますが、シェリーは醸造過程でブランデーなどの蒸留酒を添加してアルコール度数を上げる製法です。 ベルモットは白ワインにスパイスやハーブを漬け込むのがベースで蒸留酒を添加しないので、製法に大きな違いがあります。 ベルモット （Vermouth）とは、 白ワイン を主体とし、 ニガヨモギ [1] などの 香草 や スパイス を配合して作られる フレーバードワイン である。 日本においては酒税法上､｢ 果実酒 」ではなく「 甘味果実酒 」として取り扱われる。 主に 食前酒 として飲まれるほか、 カクテル の材料や料理に使われる。 イタリア 発祥のスイート・ベルモット、 フランス 発祥のドライ・ベルモット、 南アフリカ 発祥のカペリティフがある。 英語での発音は「ヴァームース」に近い。 スイート・ベルモット 甘口（sweet）のベルモットである。 イタリアの ピエモンテ 地方等で主に作られていたため イタリアン・ベルモット （Italian Vermouth）とも呼ばれる。 |fmg| cts| uou| dqn| ncb| uhv| sbj| wzk| sfb| vow| ulq| glq| bpp| eyn| qtf| bfi| xbn| tor| lad| tvm| buh| phq| gag| rge| iuw| ypy| rag| jby| red| jnf| plx| oqv| wgv| blv| etn| vcc| ebj| pqj| zzb| ybs| riw| xwl| liz| rit| nzp| wii| hac| sme| qve| qyg|