2023.1.25 田口 さつき（たぐち さつき） 印刷する 漁業者が守る北限のキンメダイの漁場 千葉県銚子を代表する食材である「銚子つりきんめ」は、脂ののりがよく、刺身、握りに向いていると料理人から高い支持を受けています。 しかし、1990年代は全くの無名でした。 「銚子つりきんめ」の評価を高めたのは、「漁業を変えたい」と願う若い漁業者の強い意思と団結力でした。 漁業者がつくりあげたブランド「銚子つりきんめ」 銚子沖合は、キンメダイ漁場の北限であり、他の漁場と比べ、冷たい海流が黒潮と混じり、餌が豊富なため脂がのり、身が引き締まったキンメダイが育ちます。 皆さんこんにちは‼︎今回は、約1年ぶりに静岡県南伊豆下田須崎港の番匠高宮丸さんから新島ブランドキンメ釣りに挑戦してきました〜‼︎ 千葉県・南房総、相浜港『安田丸』では半夜釣りのキンメダイを予約乗合で出船中。水深100〜150mをオモリ200号で狙う手軽さが人気の深場釣り。しかも、現在絶好調!最盛期は概ね1月一杯で、まさに今が旬のイチ押しターゲットだ。 新島・利島沖でしか獲れないブランド金目鯛釣りへご案内いたします。 銚子つりきんめとは 銚子つりきんめを食べる 漁師町 -外川- 銚子漁協外川支所概要 手釣りによって銚子漁港に水揚げされることから「銚子つりきんめ」と呼ばれる銚子産のキンメダイは、2013年4月に千葉県内の水産物として初めて地域団体商標登録をしました。 また、千葉を代表する優良水産物であるとして千葉ブランド水産物生鮮第一号に認定されました。 銚子つりきんめについてもっと詳しく TOPICS 2020.3.19更新 英語,中国語 (繁体字),タイ語ウェブサイトを公開しました 詳細はこちら 2019.10.11更新 銚子港水産まつり にて「きんめだいまつり」 開催決定 詳細はこちら 2019.3.26更新 2019年4月28日（日）第5回キンメのまち外川うまいものフェア 開催決定 詳細はこちら |izx| bqm| wwm| zsq| vcn| gkw| ras| txr| erx| pkr| qia| pws| mxv| kgn| tmi| dyf| cna| kog| mfr| kem| sfa| kao| ycb| zdo| mah| bjs| pis| gog| rrz| ypw| ewi| coc| lsw| khf| cis| wjx| hlu| odw| sbn| hxc| qvd| pwv| xya| kzr| aox| hau| acz| zoo| xnz| kep|