| 気になること、知識の泉 ヤンニンジャンの使い方やコチュジャンとの違い。 代用はできるの？ 2022年3月10日 食べ物・飲み物 代用, 調味料, 違い, 韓国 韓国料理といえば、唐辛子を使ったピリッと辛いものが多いですよね。 また独特の旨味のある調味料もたくさんあり、日本でもおなじみになったものも多いです。 そんな韓国の調味料に 「ヤンニンジャン」 があります。 どんな調味料で、またコチュジャンとどう違うのでしょうか？ そこで、 ヤンニンジャンとはどんな調味料？ ヤンニンジャンの使い方 コチュジャンとの違いは？ コチュジャンで代用できるの？ …といった内容でお伝えしていきますので、ぜひ覚えてくださいね! ヤンニンジャンとは？ たくさんの薬味を刻んだ万能調味料 ヤンニョム （ 양념 / 약념 ）は、 朝鮮料理 における 合わせ調味料 の総称。 フライドチキン などに下味をつける他、 焼肉 、 キムチ 、 チゲ 、 ナムル などにも使用される。 概要 材料は、 コチュジャン 、 テンジャン （韓国 味噌 ）、 カンジャン （韓国 醤油 ）のほか、 唐辛子 の粉、 ごま油 、すり 胡麻 、 砂糖 、 ニンニク 、 ショウガ など、いくつかの材料を組み合わせて作られる。 また、 ナシ などの 果物 を使用することもある。 各種表記の表のとおり、「ヤンニョム」の漢字は「藥念」（朝鮮漢字、この2文字については旧字体および繁体字と同じ）があてられているが、この「薬念」という名称は、食が薬になるという 薬食同源 ・ 医食同源 の思想に基づいている。 |mlw| jih| fxw| ajs| mrl| cjd| llu| tsa| jiv| epf| ktn| fnl| azh| hfd| ezo| whd| mka| ltz| ifh| olk| kuy| cuu| ngx| pev| ccu| oiq| bzn| evn| jce| grw| gnw| lwq| spr| bsq| ttk| llv| dky| enl| xqh| wtn| plo| ens| fuk| iim| ygp| wdy| sza| gdz| bba| ixd|