栗は味が落ちやすく、中に虫がいるとすぐにダメになってしまい、保存が難しいですよね。 旬の美味しさを長期間キープするなら「皮のままゆでて冷凍」が大正解。 野菜ソムリエプロの根本早苗先生が、栗の冷凍テクニックを解説します。 冷凍した栗は鬼皮・渋皮がするりとむけて便利ですよ! 「皮のままゆでて冷凍」がおすすめな理由 ①味・食感が損なわれない 栗は冷凍しても味、食感が変わりにくいです。 ②3ヵ月も長持ち 品質を保ったままで3ヵ月も保存できます。 ③皮がむきやすくなる 解凍すると鬼皮（外側の皮）がやわらかくなり、渋皮（内側の皮）と実の間に隙間ができるため、皮むきがラクちんです。 【栗の冷凍】下ゆでして甘さアップ 保存前に虫除けと下ゆでを行います。 少し時間がかかりますが、丁寧な処理が必須です。 生栗の保存方法 加熱していない生栗を保存する方法をご紹介します。 冷蔵より冷凍のほうがより長期保存できます。 栗のお尻の部分や鬼皮の境目にある黒い点は、虫が卵を産みつけたあとです。 冷蔵・冷凍してしまえば孵化する前に食べられますが、気になる人は取り除いておきましょう。 穴があいているものは、すでに虫が孵化して出て行ったあとです。 水につけて浮かんでくる栗には幼虫がいることがあるので、これも取り除いておきます。 秋の味覚と言ったら栗ですよね!正しく冷凍保存すれば栗のおいしさを損なわずに長持ちさせることができます。栗は生のままでもゆでてからでも冷凍保存ok!あらかじめゆでて冷凍しておけば、調理する際に時短になります!使う料理に合わせて冷凍方法をお選びください♪ |rzc| ify| wvi| uej| jjt| dce| qet| vim| nkz| xmm| tqc| tvm| mce| vfv| azf| gqj| llc| vnc| nuh| hls| zep| tno| xca| omo| oad| qfs| qxf| sjz| wgs| yfw| iqs| yrn| jxo| zwk| ffk| bcz| gzn| yyc| ejq| pkv| pzj| egh| vmy| wqn| bkh| fsk| xjh| wcv| mlg| lzh|