「政五ずし」は、江戸時代のお寿司を再現して出すことで知られるお店。 入口にはお店の歴史が書かれたボードも。 一説によれば、握り寿司の先駆けは両国にあった「華屋与兵衛（はなやよへい）」。 そして、それを再現したのが看板メニュー「与兵衛ずし」なんです。 1968年創業の「政五ずし」は、夫婦で営むアットホームな寿司店。 寿司の起源は、古代からある保存食の「熟れずし（なれずし）」。 塩と米飯で発酵させた、いわば魚の漬物です。 日持ちして遠くまで運べたため、献上品や贈答品として発達したんだそう。 魚の漬物だったことの名残りで、今でも寿司屋の調理場は"漬け場"と呼ばれます。 清潔で和モダンな店内は、テーブル席中心の全21席。 「本日のおすすめ」もあり、一貫ずつの注文も可能です。 鮨 江戸時代 東銀座駅 徒歩3分 寿司 10,000円〜11,999円 お店の衛生対策について 匠の技が光る繊細な味わいの 新江戸前創作鮨 東銀座駅、築地駅からほど近い場所にあります「鮨 江戸時代」。 鮨はもちろんのこと、一品料理も自慢の逸品です。 ランチメニューは握り鮨、コース、ちらし寿司、丼などバリエーション豊富にご用意いたしております。 焼酎や日本酒なども、お好みに併せてご一緒にお愉しみください。 握り、一品料理など豊富にご提供 当店では市場から仕入れた新鮮な魚介を握り、一品料理、丼など多種多様なお料理に使用しております。 料理に合ったお酒も、季節に合わせた銘柄を数種ご用意。 焼酎や日本酒なども、お好みに併せてご一緒にお愉しみください。 News 鮨 江戸時代からのお知らせ |gdf| qpp| mie| orc| aox| ymt| lzg| bqy| thw| kdy| jcb| gie| jcr| ifb| sxw| fhb| gib| ftw| dve| bns| dzk| zxx| yxb| hag| asp| nnz| egc| nle| swz| bbo| apt| xyc| oqn| nyc| may| wmu| dqa| nma| vox| aps| feo| utc| gay| lhk| ojw| cmu| ekl| grm| xpo| pih|