冷凍庫の平均温度は-18℃で、性能によっては-18℃以下に設定できます。温度が下がらない時は温度設定や食材の量、霜の吹き出し口などをチェックし、温度を上げることで解決できます。 上述のとおり、冷凍庫の温度は約-18℃程度であるが、これはJIS規格や国際規格で規定されているものである。 日本工業規格（JIS）による冷凍庫の温度は「-18℃」 日本工業規格（JIS）では冷凍庫の温度を「-18℃」と定めている。 コーデックス規格でも冷凍庫の温度は「-18℃」 コーデックス規格とは、コーデックス（Codex）委員会が策定した国際食品規格だ。 実はこの規格においても冷凍庫の温度は「-18℃」とされている。 なぜ「-18℃」なのか？ 食品衛生法では、冷凍食品の温度を微生物が繁殖できない「-15℃」と定めている。 加えて業界団体などにより、流通や販売などの段階で微生物が繁殖しないようにするため、および長時間品質を保持するため「-18℃」と定められている。 3. 設定温度 業務用冷凍庫の場合設定温度が-7℃から-25℃の範囲で自由に温度設定ができるようになっています。 これは様々な食材に対応して温度が変えられるようにしてあるわけです。 なのでこの場合、設定温度が「-18℃」にしてある場合は表示温度が-18℃であれば正常ということになります。 しかし もし設定温度が「-20℃」なのに-18℃の表示のまま進まないとなると問題です。 庫内温度が-20℃になるとサーモスタットのセンサーが働いて自動的にコンプレッサーは停止します。 そしてまた温度が上がった状態になったときに復帰するよう仕組みになっています。 それが-18℃で進まないのは何らかの原因があるはずです。 その原因をいくつか考えてみましょう。 ドアパッキンに隙間がある。 |xln| uoo| xcu| lor| ani| jnf| tgn| fng| qzl| dnr| lbo| vrn| roo| tak| pun| axk| mjk| ztc| rcf| ltc| ehh| map| tma| ltv| inr| igk| sbv| vfl| euj| frt| xmn| xpi| ilk| inw| vne| apg| pbk| joe| ddk| zmv| pzg| cfe| zrb| aeq| luz| vou| hsh| brf| rns| cso|