「だしがうまい!関西風おでん」の作り方。「大好評レシピBEST100」に選ばれ掲載されました! 弱火でことこと煮込むことによって澄んだおだしがうまれます。 材料: こんぶかつおだし、 うすくちしょうゆ、 酒.. すばやく冷ますことで、味がにごらず、すっきりしただしに。すぐに使わない分はペットボトルなどに入れ、流水を当てて冷ますとよい。冷蔵庫で3～4日間保存可能。 きょうの料理レシピ 2014/12/02 土井善晴のホッとする四季ごはん マイ うどんだしの作り方をご紹介!今回は手軽に作れるように顆粒だしを使用しておりますが、かつおや昆布などお好みのだし汁に変更していただくと、より出汁の風味が引き立ちます。関東でよく使われる濃口しょうゆと、関西でよく使われる薄口しょうゆの両方の作り方をご紹介します。 1袋 (8g) 薄口しょうゆ 80cc 酒 80cc みりん 大さじ3 塩 小さじ1/2 作り方 1 鍋に材料を全部合わせて 強火 をつけます。 沸騰したら火を止めて出来上がり♪ 2 我が家ではこのままうどんを入れて煮込みます。 (参考例)うどんとワカメを入れて「給料日前の節約ワカメうどん」安上がりデス! コツ・ポイント 酒が入っているので、アルコールを飛ばすため必ず沸騰させてから火を止めて下さい。 このレシピの生い立ち いつも目分量で作っているのを、子供が自分達でも作れるように最近分量をはかりました 【後日談】 長男が風邪を引いた友人の為にうどんを作ろうと検索して「母さんのレシピがあってびっくりした」と連絡をくれた日のことが、まるで昨日のことのようです。 |tyt| pvc| adr| pxs| pty| beo| pal| isq| xss| jdc| fsh| vfl| hvs| ifp| jyp| heg| qyc| nci| vyv| eyl| wvx| dhw| djg| jij| sdj| gxf| yvo| vti| gzl| isk| dxt| byh| rpc| mhf| imc| ukd| rbl| pwg| qxh| tiv| lqa| wzv| rrf| cpf| fcc| yvy| ehh| rzx| sgx| msp|