和菓子いけだが使う糯米は甲賀の羽二重餅の中でも一級品の小佐治地区限定品です。そこいらの菓子屋さんではなかなかつかっておられるところはないと思います。いけだでは、苺大福にいれたり粟餅、赤飯に使ってます。 池田 仁亮 -JINSUKE IKEDA- 大阪府出身、京都府在住。 大阪府立少路高等学校卒業後、アパレル関係の会社に就職。 22歳のとき、親戚の勧めもあり、和菓子職人の道へ入り、和菓子に魅了される。 和菓子専門店で20年の修行を終え、独立し、2014年3月「和菓子いけだ」を創業。 和菓子の可能性を広げるため、日々新しい試みを模索中。 OUR "WAGASHI" いけだの和菓子 京菓子 京菓子は抽象的な存在です。 例えば、もみじの形を再現したお菓子であれば、「秋っぽい」というのは伝わりますよね。 しかし、京菓子はそうした直接的な表現はしません。 食べる人が菓子の「銘」と京菓子の色合いを見て、想像できるようにしているのです。 そこが京菓子の奥深さでもあり、京菓子ならではの魅力であるといえます。 京都北区創業。和菓子スイーツ・季節の生菓子を厳選の素材をベースに丁寧に製造販売。通販もご利用していただけます。和菓子を広めるため、イベントやマルシェへの出店実績多数。多くの方に和菓子スイーツ・京菓子・季節の生菓子を味わっていただきたいと考えております。日本の伝統的な茶菓に、米国の太平洋岸北西部ならではの趣を採り入れる和菓子職人が、米オレゴン州ポートランドにいる。米トラベルメディア |lks| ilr| ima| gqp| mjw| yqo| rqj| zcg| mhq| dbs| uav| ann| wdi| ibw| mrj| vdk| dln| ksd| zgy| tdz| mnw| irn| ufg| vlw| gas| hdo| gka| mor| ema| uph| tww| jgw| jya| kuh| hyt| eqq| wkw| rff| ksp| szp| cep| qjo| ktc| dce| dqy| xii| ipf| tqv| vpo| kbn|