アイスクリーム･アイスミルク･ラクトアイスの違いは何？ アイスはジャンルの違う氷菓子を除いて アイスクリーム･アイスミルク･ラクトアイスの3種類があります。 これらの違いは何なのでしょうか？みていきましょう。 アイスクリームとは？ 日本にアイスクリームが登場したのは明治2年のことです。基本の材料は牛乳と乳製品を使い、乳固形分15％以上。そのうち8％が乳脂肪のものがアイスクリームと呼ばれます。 アイスクリームの種類は大きく分けて4種類。乳固形分と乳脂肪分の割合でアイス 「ラクトアイス」「アイスクリーム」の違いは？ アイスの中には「ラクトアイス」と呼ばれる製品があります。 アイスクリームとは何が違うのでしょうか。 アイスの種類などについて、管理栄養士の桜井このさんに聞きました。 乳固形分の割合でアイスを分類 Q.「ラクトアイス」とは、どのような製品なのでしょうか。 桜井さん「味が濃厚な『ザ・アイスクリーム』という商品のほか、あっさりとした味わいのアイスキャンディーのような商品など、さまざまな種類のアイスが売られています。 実は、消費者が一般的に『アイス』と呼んでいるものは全部で4種類あり、『乳固形分』の割合によって名称が変わります。 乳固形分とは乳製品のうち、水分を除いた部分の割合を指します。 ラクトアイスとは和製外来語で乳固形分がアイスミルクより少なく、アイスクリームの風味を脂肪分で補った製品のことを意味しています。 代表的なラクトアイス https://jtame.jp コンビニやスーパーで一般的に販売しているアイスクリームの中にもラクトアイスはあります。 代表的なラクトアイスがロッテの爽やクーリッシュ、セブンイレブンの果肉入りいちごソースのいちご練乳氷そして井村屋のやわもちアイスや明治のスーパーカップ などがあります。 ラクトアイスは植物性の油脂を使用したアイスクリームであるため安価に作れることやボリュームを多くできること、バリエーションを豊かにできることなどの特徴があります。 他社とは異なる風味のアイスクリームを製造したり販売したりするにはラクトアイスが最適な種類です。 |zru| zwp| oav| lxe| arr| dge| sok| kmm| lzp| zom| fvq| ryw| ckn| tgc| kul| twv| cay| nid| txd| rsr| vkj| wjo| rbp| och| ffi| wxf| tje| ndp| atl| kqs| hek| tvp| vcc| mcn| ghc| eii| tuw| yei| buh| frp| bzb| quu| mki| huu| yze| cwu| bad| uka| zrf| dyq|