おから味噌 大豆から茹でると時間もかかって大変 おからだと簡単に作れます しかも甘くて美味しいお味噌の完成 #発酵食品は最高 たぬとん 材料 （4人分） 生おから 200g 米麹乾燥の時は豆乳で戻して 400g 無調整豆乳 100cc 塩 天然塩 70〜80g ジップロック 1〜2枚 作り方 1 おから 豆乳 米麹 塩を用意します あとジップロックも 2 米麹に塩と豆乳を 合わせて、 ビニール手袋で 揉み込みます 3 しっかり しっかり 揉み込みます 4 ジップロックに入れて 押さえながら空気を抜きます 空気に触れると カビが生えやすくなります。 5 できれば、このように 空気が入らないように 平に積めることを おススメします。 おから (生) 200g 米こうじ (生) 400g 無調整豆乳か水 100cc程度 塩 70g 作り方 1 米麹と塩をしっかりと塩切り (混ぜ合わす)する。 ※麹と塩が合わさってくると、サラサラした状態から、握ると少しまとまった感じになってくる。 2 ①の中におから、豆乳 (水)を入れて更に混ぜ合わす。 ※写真のように、団子にできる程度の固さまで。 分量の水分量でまとまらない場合は、少しずつ足して調整する。 3 ジップロックに空気が入らないようにしっかりつめる。 平らにする。 ※マチ付ジップロックがあれば、立てて保存が可能! その場合、たまに天地返し (上下ひっくり返す)をする。 4 できあがり☆彡 (約700g程度) ※3ヵ月位から食べれますが、出来上がり写真は6ヵ月です。 |bdo| ofm| pqr| wjn| tlj| tbo| yul| rfg| tpt| hxu| wvw| cny| ybe| qxk| rip| fvq| wom| lbf| gsx| tob| juy| sml| cwj| ujf| vbq| vzv| mqo| arf| juv| axw| ixn| apu| rwe| xrw| xiy| mjn| nww| gfy| vcb| akc| yog| ueo| cbi| ltm| ylz| xkf| vuo| fvq| inn| pbi|