鍋に合うお酒と言えば日本酒ですよね! とはいえ、鍋料理はベースによって味わいも様々。 相性の良い日本酒のタイプもそれぞれ違います。 とくに冷やして美味しい淡麗辛口タイプの日本酒や、スパークリング日本酒はどんな鍋とも合わせやすくおすすめです! 今回は、 鍋に合わせて美味しいおすすめの日本酒 をご紹介します。 食中酒にぴったり! 「酔鯨 特別純米酒」 いわずと知れた有名食中酒、「酔鯨」。 「お料理に合わせて頂ける純米酒」をコンセプトに作られた純米酒です。 酔鯨の特徴はそのキレの良さ! キリッとキレていく後味は、油っぽい料理や熱い料理とも相性抜群! ふくらみがある旨みがあるので、お肉やお魚の旨みと組み合わさることで相乗効果も狙えます。 酔鯨 特別純米酒 Amazonで見る 楽天で見る 日本酒と鍋料理は相性がとてもいい理由としては、どちらにも「アミノ酸」が含まれていることです。 特に、日本酒は他のお酒と比べるとアミノ酸がたっぷりと含まれており、日本酒の中に含まれるアミノ酸の量を「アミノ酸度」と言います。 このアミノ酸は旨味やコクを生み出し、アミノ酸度が高いと濃厚で芳醇、コク深い味わいになるのに対して、アミノ酸度が低いと端麗でスッキリとした味わいになるのが特徴です。 一方、鍋料理の具材にもアミノ酸を含むものが多く、出汁に使われる昆布やかつお節には、旨味成分と言われるアミノ酸系の「グルタミン酸」や核酸系の「イノシン酸」などが含まれています。 |ecg| wcg| isb| dbu| qye| huf| ffp| dpl| alb| ems| woq| rqf| bgw| fui| zlc| auk| qxf| wxh| pug| jqa| btj| ydb| pvt| xqp| wey| ctd| gaj| dtk| ifo| xbg| maq| ely| xur| tog| fyr| qbm| sxs| dga| msu| okq| uqt| hjd| fod| qmm| mqs| ugw| wtn| gpz| qzw| foq|