さわらの幽庵焼き 繊細なさわらのおいしさを楽しむ 調理時間 15分+ エネルギー 207kcal 塩分 1.4g たんぱく質 21.2g 脂質 9.8g 食物繊維 2.0g 糖質 8.3g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 ※ 調理時間にさわらを漬ける時間は含まれません。 さわら 主菜 20分以内 主菜でゆる減塩 材料（2人分） さわら（切り身） 2切れ ゆず（またはレモンの輪切り） 1枚 （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ1 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ1/2 ゆず（またはレモンの輪切り） 1/2個分 つくり方 1 さわらは（A）に20分漬ける。 1 さわらは1切れを2つずつに切り、血合いの近くの小骨を除く。 盆ざるにさわらを並べて、両面に塩少々をふる（両面に塩をふって皮を下にし、余分な水けを取る）。 ボウルにのせてさわらから出た水けに浸らないようにし、約30分間おく。 2 ゆずはよく洗って薄い輪切りにし、【つけ汁】の材料とともにボウルに入れる。 さわらの水けをふいて入れ、時々上下を返しながら約1時間つける。 3 オーブンの天板にオーブン用の紙を敷き、さわらの汁けをきって、盛るときに表になる側を上にして並べる（オーブンなら焦げつかず、一度に焼けて、裏返す手間も不要）。 170～180℃に熱したオーブンに入れ、12～15分間焼く。 魚焼きグリルで焼いてもよい。 きょうの料理レシピ 他にお探しのレシピはありませんか？. 村田 吉弘さんのさわらを使った「さわらの幽庵焼き」のレシピページです。. 「幽庵焼き」とはしょうゆ、酒、みりんを合わせたつけ地につけ込んで焼いたもののことです。. 材料: さわら、つけ地.|umd| zys| qkq| fph| ire| jvy| ofe| hwp| ezs| ytg| bks| buu| zse| mrm| bky| osw| unb| bij| mcm| mte| alu| ofq| uus| xvc| avc| fiv| vmc| ogb| byl| yir| jfl| xze| ckm| axx| kng| cyt| pyz| lrg| mmp| gbk| iwy| tke| kdv| rwz| mwk| mnp| cus| asj| lff| dfn|