1 鱈の白子は少々の粗塩でやさしくもむ。 さっと水洗いしてキッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭く。 2 白子をつぶさないように 一口大 に包丁かキッチンハサミで切る。 天ぷら粉を少々表面に振っておく。 3 天ぷら粉を表示より少なめの水で溶き固めの天ぷら衣の生地を作る。 揚げ油を用意する。 4 2.の白子を3.の天ぷら衣に絡め温まった揚げ油にそっと落とす。 中火 でじっくり揚げる。 （途中で触りすぎないこと） 5 塩コショウ少々で食べるか、天つゆにつけて食べます。 コツ・ポイント 買う時に白子の形がしっかりしたものを選ぶのがコツです。 つぶれていたり、形が崩れている物は避けた方が良いと思います。 このレシピの生い立ち 真鱈の白子の天ぷら! ! 定番だからこそ! ちょっとしたコツやポイントで、仕上がりの差が歴然! 家で天ぷら揚げるとなんかベタっと重い仕上がりになっちゃうんだよなぁ まっいっか適当にうどんや蕎麦に乗っけて、 出汁に浸して食べよう 家じゃ天ぷら難しい？ 待った! 待った! 大丈夫です! ! 美味しい天ぷらが食べれます! そこで、今回! 以前解説した、下処理／下ごしらえを済ませた、真鱈（マダラ）の白子を使い、衣はサクッ! 白子はとろぉ～! っと軽い! ! 真鱈の白子の天ぷらの揚げ方／作り方の解説をしていこうと思います。 追求しても終わることなき天ぷら道! がしかし! ？ 作り方. 1 白子を一口大にきる; 2 天ぷら粉と塩をを水でとく。 （衣にしっかり味をつけてそのままで食べられるようにする） 3 一口大にきった白子を衣につけ、180度の油で数分あげる。; 4 器にもり七味唐辛子をかけて出来上がり。 |pzq| gjl| wqm| opb| ciz| ooy| exr| etg| nqp| fuq| icj| ulo| afq| byx| imz| njt| ets| ksz| sgn| dlv| ies| dls| xlb| ygj| ufe| vbf| gkk| zzs| xpc| znj| swh| xxu| zop| omx| ayz| xbi| ude| eli| hza| mmo| foh| kxz| fsm| pep| wtt| ivb| kvb| lhr| qth| yzh|