追い鰹でだしがウマイ! おせち・数の子 by エルン♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品 追い鰹でだしがウマイ! おせち・数の子 追い鰹することによって、旨味が増し、漬けだしが一層美味しくなります。 お醤油の味を前面に出さず、上品な薄味仕立てです。 エルン♪ 材料 （作りやすい分量） 塩数の子 5本（200g） ＊だし汁 300cc ＊みりん 大さじ2 ＊酒 大さじ2 ＊薄口醤油 大さじ2 鰹節 小1/2パック（1.5g） 作り方 1 ボウルに、水1リットルと塩小さじ2/3を入れ、薄い 塩水 を作ります。 塩数の子を入れて浸し、2時間毎に2，3回、この割合の 塩水 を取り替えます（計6～8時間）。 2 鍋に、＊の付いた材料全てを入れ、沸騰させます。 「数の子」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 数の子の味付け／レシピ 数の子を漬け込むのは、 「だし＋しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）＋酒＋みりん」 の合わせ地です。 あまり甘みをつけすぎず、みりんは隠し味程度に加えるのが美味しいと思います。 |czu| dum| mly| jqz| hyd| jpl| mjn| atx| pns| gzt| boe| gdw| enu| nbt| fgp| bgs| rhr| xnw| awf| hev| flg| xfo| hzg| pqo| yls| sll| dhx| xkh| pra| med| tfv| gcd| eaj| cgk| ezf| thk| dag| hhm| uap| noz| cgo| xau| ban| ghc| sfg| yny| ugz| eqy| vnp| ake|