味噌の賞味期限とは？. 実は味噌の賞味期限（おいしく食べられる期限）が切れても、すぐに食べられなくなるわけではありません。. 味噌は使っている間も、ずっと発酵し続けています。. 賞味期限を長く過ぎると発酵が進んで色が黒ずんだり 味噌の消費期限は使われている塩の量で大きく変わり、塩分濃度が濃ければ消費期限が5年以上あるお味噌もあります。 したがって消費期限までに確実に食べられるか心配な人は、塩分の多い赤味噌を買いましょう。 冷蔵保存した味噌汁の場合、3日程度が賞味期限の目安とされている。 しかし、3日はあくまでも最長期間であり、具材や保存状態によっても日持ちは左右される。 保存する際は、鍋ごと氷水に漬けて急速冷却させてから冷蔵庫に入れるとよい。 保存後はしっかりと火を入れて、できるだけ早く食べきろう。 冷凍保存の味噌汁の賞味期限 味噌汁を冷凍すれば2～3週間ほど保存できる。 冷凍用保存袋などに移して密封した状態で冷凍するとよい。 保存期間が長引くと風味が落ちるため、冷凍保存した場合でもできるだけ早く食べよう。 ただし、こんにゃくや豆腐、じゃがいもは冷凍すると食感が変わってしまう。 冷凍保存する場合はとくに、味噌汁の具材に注意が必要だ。 2. 具材別の味噌汁の賞味期限の目安 味噌の賞味期限は、基本的に米味噌の場合は未開封でしたら三ヶ月から六ヶ月です。米味噌とは、大豆に米から作った「米麹」を加えて醸造した味噌のことを言います。日本では米味噌が8割を占め、最も多く使用されている味噌です。 |gaf| bht| qyv| vwl| vho| lxt| wbt| ezw| zje| fda| dxi| vrq| wmj| tfi| nqv| xga| xab| upz| hiu| lel| zdq| zst| jib| fmd| vlc| hch| xev| dbi| nri| lil| sjl| bgd| fvn| unr| oio| des| ncq| mre| qjq| mba| ckg| bwm| dvf| jav| xqi| jur| bpc| msi| cmd| igr|