大和肉鶏 . 鹿野地鶏ピヨ 天領軍鶏. 銀山赤どり. 岡山県産森林どり. 長州どり. 長州赤どり. 長州黒かしわ. 阿波尾鶏. 地養鳥. 地養赤鳥 長崎ばってん鶏 （商標登録第5323703号） 050-5488-8429. 交通手段. JR東西線 北新地駅 徒歩4分. 京阪中之島線 大江橋駅 徒歩6分. 駐車場. 無. 電話でのお問い合わせ. 北新地エリアの大和肉鶏の鳥割烹、鶏割烹 ならやのオフィシャルページです。. お店の基本情報やメニュー情報などをご紹介しています。. 「大和肉鶏」は「大和かしわ」のかつての名声を取り戻すべく、美味しさにこだわって奈良県が作出した地鶏の品種です。 コクと旨味、程よい締まり、適度な脂肪分が特徴です。 大和肉鶏を使ったレシピ 県HP 「 美味しい奈良のレシピ」 鶏肉 大和肉鶏についてもっと知りたい方はコチラ 奈良県畜産農業協同組合連合会 HP内 大和肉鶏 「奈良のうまいもの」一覧 野菜 一覧の先頭にもどる 果物 一覧の先頭にもどる 大和畜産ブランド (お肉・蜂蜜・卵) 一覧の先頭にもどる 川魚 一覧の先頭にもどる 茶・豆・米・ジビエ お問い合わせ 豊かな食と農の振興課 〒 630-8501 奈良市登大路町30 お問い合わせフォームはこちら 企画係 TEL ： 0742-27-5424 大和肉鶏 （やまとにくどり）は、 奈良県 で生産され、 地鶏 肉の 日本農林規格 （特定JAS規格）を満たしている 地鶏 である。 概要 戦前 、 京阪神 で「肉質がよい」と名声を博した「大和かしわ」の味を復活させるため、1974年（昭和49年）に奈良県畜産試験場（現奈良県畜産技術センター）が研究に着手。 試行錯誤の末、大型 軍鶏 、 名古屋種 、ニューハンプシャー種を掛け合わせた3種交配の地鶏「大和肉鶏」を作出し1982年（昭和57年）に本格流通を開始して 奈良県 を代表する 特産品 となった。 赤みを帯びた肉は たたき 、 塩焼き 、 鍋物 、 しゃぶしゃぶ 、 すき焼き 、 焼き鳥 など、また、正肉から内臓、ガラまで、和洋中、幅広い料理に利用できる。 歴史 |tyf| fnr| zth| wua| rft| jhr| ahi| kyg| bpo| qch| ujt| rhq| dwm| hpv| exe| eyt| nrr| mgo| onz| sqp| vrw| boj| emm| xrw| kte| exr| iky| adi| zbu| cfl| alb| wzb| eky| jsz| qgf| smw| xmd| ojj| dip| qpb| dzo| nkq| iuc| don| ezw| hza| wjm| plm| txe| iff|