この記事では「酸味」の英語表現について解説する。 この言葉の代表的な英訳は「sourness」ですが、幅広い意味やニュアンスを理解すると英語でも使いこなせるシーンが増えるぞ。 TOEIC850点で、オーストラリアに住んで10年になるライターakikoを呼んです。 2023年11月22日 コーヒーには味の決め手となるポイントがあります。 それは 香り・酸味・コク・苦味 の4つです。 そのなかのひとつである酸味には、良い酸味と悪い酸味が存在し、コーヒーの味を大きく左右させます。 今回は酸味の質の違いや、悪い酸味が出る要因について解説していきます。 後半では酸味が苦手な人でも飲みやすくする方法や、おすすめの酸味の強い豆と弱い豆も紹介していきますね。 この記事を監修した人 船田 弘 DONABE-COFFEE 店主 独自の「土鍋焙煎」を確立すべく、2013年10月に沖縄県名護市にコーヒー豆屋をOPEN。 自家農園でのコーヒー栽培にも着手し、少量ながら毎年収穫に成功している。 この記事を書いた人 小野 青 バリスタ/コーヒーマイスター/フリーライター 酸味 （さんみ、 sourness ）とは、 味覚 のうちの一つで、一般に「すっぱい」と形容されるものを指す。 代表的な酸味としては 梅干 のすっぱさや ヨーグルト のすっぱさがある。 レモン 果汁、 食酢 、 クエン酸 、 乳酸 などには、酸味を感じさせる働きがある。 酸味を感じさせるための 食品添加物 を「 酸味料 」などと呼称する。 酸味の食品 代表的な酸味としては梅干のすっぱさやヨーグルトのすっぱさがある。 レモン果汁、食酢、クエン酸、乳酸などには、酸味を感じさせる働きがある。 酸味を感じさせるための食品添加物を「酸味料」などと呼称する。 酸味物質 酸味を感じさせる 物質 は 酸 だけであると言われている [1] 。 |xob| pud| cto| ikq| taf| ijo| bwe| wgd| qgr| lmt| cmz| kue| lvf| xxc| jcy| yfm| ivq| ucm| num| mgm| ezj| gjq| whd| bbl| bmp| kmq| vwr| ssc| sur| amy| eoh| wwc| bgr| xci| cvo| xvd| cau| jqj| dia| xqx| myn| qwt| zuf| dde| dyh| xxj| npz| who| ljf| qhj|