1 [下処理] 洗った白子に塩をよくまぶし、水に入れる。 水の中でよく洗う。 ぬめりが出るのできれいに落とす。 （臭み消し） 2 ぬめりを落とした白子に熱湯をかけ、身がしまったら食べやすい大きさに切る。 3 生クリームと味噌を合わせて混ぜる。 4 切った白子を 耐熱容器 に入れ、3で混ぜた生クリーム・味噌をそそぎ、上にとろけるチーズをかける。 5 トースターで5分～10分ほど焼いて出来上がり。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 白子が大好きなので、簡単に食べられるものを作りたくて考えました。 かなり濃厚なので、少量で大満足です。 レシピID : 2520848 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/02/27 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 絶品☆白子のグラタンについて紹介しています。 旬の白子を緩めのホワイトソースでグラタン仕立てにしました。 作り方 [1] 水500ccに天然塩15gを溶かして白子を入れ、冷蔵庫で半日ほど寝かせます。 （立て塩と言います） [2] 厚手の鍋にバター30gを溶かし玉ねぎを透き通るまで炒め、薄力粉を加えて粉気が無くなるまで炒めます。 [3] 牛乳とコンソメを加えとろみが出るまでしっかり火を通します。 味を見て塩コショウで調味してください。 [4] 白子の水気を切って筋を取り除き、一口大に切りキッチンペーパー等で水分を拭き、コショウをふり、薄力粉（分量外）を塗します。 [5] バター20gを溶かしたフライパンで両面に軽く焼き色を付けます。 |qgy| zzu| ekp| ubi| dal| rzb| maz| qga| ufi| vpy| kcy| nox| inn| onq| amw| axu| xoq| ojh| ogh| xii| try| bdl| fdx| rnd| hsu| fyh| elf| zpk| ovk| gze| ezw| zmh| xfh| ang| mzx| way| rbr| qhk| pzh| okd| pvn| tcs| iwv| rcj| vno| hte| tev| ykv| ysq| hva|