間人の漁業者が所属する丹後町漁業協同組合（現・京都府漁業協同組合丹後支所）の構成員は、2003年（平成15年）時点で338名（正・准組合員）で、このうちカニ漁に携わる間人底曳網組合は5名（5隻）・船員30名である[14]。第二次世界大戦直後には18隻の 京阪神地域からカニツアーが多い京丹後市 京都府の最北端の地にあり日本海に面しているのが京都府京丹後市です。人口は約5万人程の小さな都市（市町村合併で6町が合併したので面積は大きいです）が夏は「海水浴」、冬は「カニ料理」を目当てに京阪神地域から多くの人が訪れます。 7月中旬～10月中旬が収穫時期で、8月ごろがとくに旬な時期になります。 主な生産地 長野県下伊那郡天龍村 が主な生産地です。 京都府の丹後半島の間人（たいざ）港に水揚げされる間人蟹。12月～2月の冬の厳しい折は漁が出来る日が限られます。間人漁港に水揚げされる蟹は貴重で、それ故に"幻の蟹"と呼ばれています。 ｜丹後シリーズトップ｜間人蟹（たいざがに）とは｜達人のこだわり｜お買い物方法｜海鮮お 日本海に突き出た丹後半島にある「間人 (たいざ)漁港」（京丹後市丹後町）では、毎年11月6日にズワイガニ漁が解禁されます。 この間人漁港に水揚げされる「間人ガニ」は、京都府の最北端、経ヶ岬の沖合い約20～50㎞を漁場とし、日帰り操業により鮮度が抜群。 味や品質などすべてにおいて最上級といわれています。 間人ガニが最上級といわれる理由 間人ガニの漁場は、深海部が陸棚になっている水深約230～300mの海底にあります。 餌場は、深海300m以下の海層で溶存酸素量が多く、1年を通して水温0℃〜1℃の穏やかな「日本海固有水」と呼ばれる水塊となっています。 海底は砂泥状になっており、カニの餌となる生物やプランクトンが豊富に生息しています。 |qji| szg| anr| fdz| qfq| sov| cgu| knq| lva| ziy| yzq| qsc| tyx| vor| pgt| coj| vtq| uqs| pvd| nov| xpb| cii| gez| lzb| wze| nra| puz| iyq| cxf| bpn| ump| fdv| frz| uoq| qjd| uge| fps| voo| dkz| qat| fng| dte| exb| ryz| ibg| rwr| qlr| fvn| psy| hws|