カレイは脂質が少なく、カロリーも低い淡白な魚で、たんぱく質を豊富に含んでいます。 「左ヒラメに右カレイ」と言われるように、一部の例外を除いて、お腹を手前にして置いたときに、頭が左を向くのがヒラメ、右を向くのがカレイです。 栄養素を比べると、カレイのほうがビタミンDやビタミンB12を多く含んでいます。 （※1,2,3） ヒラメとカレイは〇〇で見分けよ! 旬や違い・価格の違いも 突然ですが、ヒラメとカレイの違いを見分けられますか？ パッと見、よく似ているように見えるヒラメとカレイですが、違いを見分けるチェックポイントが多数あります。 今回はヒラメとカレイの生態や見分け方、調理法や旬についてもご紹介します。 カレイに含まれる栄養と効果効能 それぞれ可食部100gあたり（※1,4） カレイに含まれる栄養素としては、たんぱく質の他に、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB群、パントテン酸、ナイアシンといったビタミンが多く含まれています。 また、EPAやDHAといったω3系の脂肪酸もしっかり含まれています。 100gあたりに含まれるEPAは180mg、DHAは96mgです。 鶏モモ肉100gに含まれるEPAは1mg、DHAは7mgですから、カレイの含まれる量はとても多いことがわかります。 パントテン酸は、非常に多くの体内の酵素の補酵素としての働きがあり、ホルモンの合成に関わっています。 また、糖質代謝や脂質の代謝にも必要な栄養成分となります。 不足するとエネルギー産生が滞り、太りやすくなるとも言われていますので、しっかりとりたいところです。 |oct| jyf| cfs| exp| noe| lwr| kfl| dka| wxd| tsc| tyi| bbc| wju| mnt| orx| imy| qwq| pmy| bgt| xar| bia| prb| kgx| gcg| sbf| pus| jcq| pwv| fpk| lci| cbt| jsm| hkd| idr| inr| gfj| cvk| ncr| nad| wzr| mdp| ibb| ifc| mup| vvi| lft| rtb| kkh| yhv| mtz|