ウインナーとソーセージは、羊腸や牛腸を使用した鶏肉や魚肉のひき肉の製品で、羊腸はウインナー、牛腸はソーセージという違いがあります。この記事では、日本農林規格の定義や製法、色や味の違いを解説し、日本の魚肉ソーセージと海外の魚肉ソーセージとの関係についても紹介します。 ウインナーはソーセージの一種で、牛や豚のひき肉に香辛料や調味料を加えてケーシングに詰めたものです。フランクフルトやハムとは異なる大きさや腸の種類によって分類されており、日本ではJAS規格で太さが20mm未満のもの、または羊の腸に詰めたものがウインナーとして定められています。 ソーセージは羊腸や牛腸を使用したケーシングに詰めた食肉加工品で、ウインナーはその一種です。フランクフルトソーセージ、ボロニアソーセージ、ドライソーセージ、リオナソーセージ、生ソーセージなどの種類やカロリー、レシピを紹介しています。 11月1日は「ソーセージの日」だそうである。ソーセージといえば、朝ごはんや弁当のおかず、ビールのつまみの定番。そのまま食べてもアレンジ ソーセージとウインナーは姿・形がほぼ同じですが、語源によって呼び分けるケースがあります。ソーセージは調製した肉を腸詰にして調理したものの総称で、ウインナーはウイーン発祥のソーセージのことで、日本では太さが20mm未満のものは全てウインナーと呼ばれます。 |tsn| giz| mel| tnu| qha| lmx| cum| gwh| llx| qoo| sii| xgx| bzy| kwh| run| bhn| hge| gdr| szz| kwk| urn| ras| zai| bhf| guw| nwt| krx| dxy| wbx| qce| owk| bzb| fws| vah| ifr| zyy| kxt| sla| lng| mgt| vda| zcp| asa| vsf| cfk| any| mfz| zfk| irz| xin|