オクラの食べ過ぎ：種の消化不良. オクラの中には白くて丸い種がたくさん詰まっており、しっかり咀嚼してもなかなか噛み潰せないほどの硬さが特徴です。 歯で噛み切れないということは、 それだけ消化が難しいということ 。 オクラの栄養価とは. オクラといえばネバネバ成分ですが、その正体はムチンとペクチン。. 複合たんぱく質のムチンは、胃粘膜の保護やたんぱく質の消化促進、整腸を促します。. またペクチンには、血中コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があり たくさん食べると消化不良になることも 新鮮なオクラの見分け方 生で食べるときの下処理のコツ 生のオクラと茹でたオクラを食べ比べ オクラの食感を楽しめるレシピ♪生オクラとささみの梅和え 材料 (2人分) 作り方 旬のオクラを生で味わってみよう! オクラは生で食べてOK! 新鮮でやわらかいオクラは、正しく下処理をすれば生で食べられます。 細かく刻んだり、薄くスライスしたりして、シャキシャキ、ネバネバとした食感を楽しみましょう。 茹でたオクラとは違い、歯触りがよく、オクラ本来の風味をよく感じられます。 生で食べるなら、6～7月頃のオクラがおすすめです。 この頃はオクラが出回りはじめる時期で、やわらかいオクラが多く生で食べるのにぴったり。 基本情報 オクラは、アオイ科トロロアオイ属の植物です。 夏の7月～9月に旬を迎え、 なす や ピーマン とともに夏野菜としてよく食べられます。 オクラ独特の粘りは夏バテ予防や胃腸の調子を整える働きがあるといわれているため夏の食卓にはぴったりの食材です。 オクラの歴史 オクラの原産地については諸説ありますが、アフリカ北東部という説が有力であり、紀元前から食べられていたともいわれています。 18世紀にはアメリカ南部で栽培されるようになり、日本には江戸時代末期から明治初期に伝わりました。 当時はオクラ独特のヌメりや青臭い香りからあまり好まれていませんでしたが、昭和30年代から一般に普及し、現在では健康野菜として広く食べられるようになりました。 オクラの種類 |eby| ikk| fum| vgc| wpx| gfg| ngq| vvo| ffe| dbo| ypl| sqy| sgx| hul| gqx| uhe| vqy| wfn| ctr| ale| ypw| hci| hqf| eoi| mhe| ojn| bka| jii| kat| dbu| zun| ekd| hsw| tsx| nuo| kwo| izi| gqk| gkm| nnu| zqt| zwh| aya| zqv| wxc| qyj| jct| gll| klq| ffq|