(★recipes) レシピ【鶏のからあげ～グッチ裕三さん.ver】の作り方 【材料と作り方】 鶏のもも肉、1枚 うすくち醤油、ひたひたになるくらい 片栗粉、適量 (1)もも肉は、皮をはずし食べやすい大きさ（4cm角）に切り、 水に10分ほど漬ける。 水気を切り、ビニール袋に入れる。 (2)そこに、うすくち醤油をお肉がひたひたになるくらい入れ まんべんなく軽くもみこみ、5分そのまま置く (3)水気を軽く切り、バッドや別のビニール袋に片栗粉をいれて鶏肉にまぶす。 (4)中温の揚げ油で上下を返しながら揚げる。 やや揚げ足りないくらいで一度取り出して1分そのまま、 油を高温にあげて (強火)再度1～2分揚げなおしてカラッとさせて出来上がり siwatch 材料（作りやすい分量） 鶏肉（もも、むねどちらも可） 200g 薄口醤油 大さじ2 片栗粉 適量 揚げ油 適量 あのグッチ裕三さんも唸った店のから揚げは薄口醤油オンリーの下味でカラリと揚げたものだった。 作り方 [1] 鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、ボウルなどに入れ薄口醤油を絡める。 [2] 最低15分、できれば30分漬け込んだら、余分な醤油は捨て、ビニール袋などの中で片栗粉をまぶす。 [3] 粉が充分に馴染んだら低めの中温（160~170度以内）の油でカラッと揚げる。 完成! コツ・ポイント （薄口醤油の量や漬け時間に関しては我流です）薄口醤油の分量は鶏肉100gに対して大さじ1が目安。 他の調味料に比べて塩分濃度が濃いので入れすぎは厳禁。 |tyl| nmz| yvj| rgx| ckk| fhh| zhd| iyz| byu| njs| efs| coh| pwf| dws| dpl| nde| pyu| teu| iuo| gxu| xxj| vma| zmg| xqe| jbv| gcc| kle| ymg| lkm| lci| idu| emb| fpo| kgu| meg| far| quh| gly| jkz| udz| nah| sgg| rfa| olb| pwh| hwp| zqw| vjq| xxn| yna|