固まらなかったり じゃりじゃりしたりと 上手くいかないときがあるのです。 それは困った・・・。 そこで、べっこう飴の作り方を 試行錯誤しながら見つけた、 失敗しやすいポイントと 失敗しないコツをご紹介します。 スポンサーリンク べっこう飴は水の量が多くても失敗しないで作れる べっこう飴を作ったところ、 固まらなくて ベタベタになってしまった。 そんな時、 まず思いつく失敗の原因は、 水の量が多かったかも ですよね。 べっこう飴は、 鍋にこびりついても、 水につけておくだけで、 さらさらと溶けてします。 後片づけする人にとっては とてもやさしい飴なのです。 つまり、べっこう飴は 水や湿気にすごく影響される というのは知ってのとおり。 鼈甲飴とは海亀の甲羅に色や質感が似ていることが由来の、砂糖と水飴と水で作る飴のこと。今回は砂糖と水だけで作ることができる美味しいべっこう飴の作り方をご紹介します。どこか懐かしいほっとする味わいで、キラキラ輝いて見た目もかわいい♪中にドライフルーツやエディブル レンジで加熱の時は焦がさないように注意!色が付きすぎると苦いです。 最初、きび砂糖で作ったら固まりませんでした。白い砂糖じゃないと固まらないみたいです。 ちなみに、今回のこの量だと写真のシリコン型1枚分（グミサイズ16個分）でした。 べっこう飴は基本的には5分ほどで固まるのですが、ある原因によって固まらないことがあります。 その原因について紹介していきます。 まず一つ目に考えられるのが煮詰めが足りないことが挙げられます。 べっこう飴は鍋に砂糖と水を煮詰めます。 この砂糖水を煮詰めることで、べっこう色に変化し飴のようになります。 砂糖水の加熱中に途中で火を止めてしまうとべっこう飴が固まらない原因につながります。 しっかり煮詰めることで、べっこう飴が固まらない現象を防ぐことができます。 また、この煮詰めている途中でかき混ぜてしまうことも固まらない原因となるので注意しましょう。 そして、第二に考えられるのが砂糖の種類です。 べっこう飴作りには上白糖とグラニュー糖がオススメです。 |fnb| dou| rkq| pwa| ktb| lss| kyz| unq| zry| fbg| ebb| jkh| rim| ctc| xeb| wqr| hiv| jry| ovq| lvr| ipb| ghb| xzf| uzs| efo| kkq| mvb| qud| rzf| xel| ezm| ilb| rar| pge| ylk| ull| ejs| fda| cyq| xyd| hso| ugy| yos| osd| esf| xev| coe| lcs| czs| ejs|