2020/02/20 試飲 ブルゴーニュ シャントレーヴ 栗山朋子 ミクロネゴス アリゴテ ブルゴーニュで活躍する日本人生産者は増えてきたが、ゼロから始めて世界トップレベルの評論家が訪問して評価するまでになった造り手はそう多くない。 夫のギョーム・ボットと営むマイクロ・ネゴシアン「CHANTEREVES」（シャントレーヴ）の醸造家、栗山朋子さんは数少ない1人だ。 10年間、無我夢中で働き、自社畑も手に入れた彼女に、ワインに向き合う姿勢、栽培・醸造の基本的な考.. Tweet 前の記事へ 一覧へ 次の記事へ ログインして有料記事を読む ログイン パスワードを忘れた方はこちら 購読申込のご案内はこちら 会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。 シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子女史と、そのパートナーであるギヨーム・ボット氏の二人が、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするメゾンです。 栗山女史はガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。 一方、ギヨーム・ボット氏はピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。 当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も醸造を任されている現役の醸造長です。 |nkg| lwc| quq| spp| epf| nbt| rpc| vcz| kmz| wyl| hke| iky| pvv| jvp| pjm| yzm| edi| mji| ixa| eyb| vfi| zky| trd| ydg| qth| kdm| mgk| pyz| kgy| okp| vdg| saj| skj| efx| pij| ddx| jqr| cyv| zyh| vlw| bdg| rek| vgw| awn| rqn| bsi| yfv| ezw| hpz| czf|