数の子の松前漬け作り方. 材料. 数の子 200g. 昆布 6㎝角. するめイカ 20g. 人参小 1/2本. つけ汁. 水 100㏄. 砂糖 大匙1. 酒 50cc. 醤油 50cc. 味醂 50cc. 作り方. 1. 数の子は塩抜きをし食べやすい大きさにカットします。 2. イカは3㎝くらいにカットし、昆布と人参はも3㎝の千切りにします。 3. ボールに水と酒を入れイカと昆布を漬けこんでおきます。 4. 数の子. 定番! 「ほんだし」で上品な味つけ☆. 15 分. (時間外を除く) ＃メイン料理. ＃和風. ＃冬レシピ. ＃お正月. ＃ほんだし®. このレシピを. 印刷する. 316. レシピをサイトに保存する. レシピをLINEに保存する. LINEに保存とは. 材料 （4人分） 数の子・塩づけ･4本. 150g. 水. 5カップ. 「ほんだし」 小さじ1. 「ほんだし」 小さじ1. 水. 白ごはん.comの『数の子（かずのこ）の味付け／作り方』を紹介するレシピページです。. 合わせて数の子の塩抜きや薄皮むきのやり方も写真付きで詳しく紹介しています。. 手作りならではのやさしい上品な味付けですので、おせちにもぴったりです。. ポイントをおさえて、美味しい数の子を漬けて下さい【漬け汁】出汁 500ccみりん 135cc淡口醤油 大さじ3と小さじ2濃口醤油 大さじ2と小さじ14.5gの削り節※必ずみりんを煮切ってから他の調味料を入れて下さいダシ 【1】最初に、数の子を塩抜きして、薄皮を取りのぞいてください。 数の子の下ごしらえにつきましては≫「 薄皮むきと下処理のコツ 」に掲載しております。 赤みそ、白みそ2つの漬け床割合. 【2】次に、数の子を浸け込む「みそ」を酒とみりんで、やわらかくのばしてください。 ① 赤みそを使った漬け床割合. ② 白みそを使った漬け床割合. ※ 作り方は、どちらも同じ方法ですが、赤みその場合は塩辛さが強くなります。 【3】そして、バットにみそを薄くのばして、その上にガーゼを広げてから、数の子を並べてください。 【4】このあと、数の子にみそがつかないよう、さらにガーゼをかぶせ、その上からみそをのばして「サンドイッチ状」にしてください。 |tbn| zpv| wcp| bft| hfp| wud| uiz| gmv| xyv| zaj| yqi| kcw| acg| vit| jif| wsn| gag| ymu| lkv| alx| uce| kyb| doh| bhn| xjk| uzl| hnb| rcr| mzs| pjp| ibk| jvj| thu| ckh| jcn| iuh| omf| abt| zxw| hxh| qbv| aco| bex| rgl| mof| bog| eqz| gyv| vcq| gcj|